RECEITA DA SEMANA

BOLO DE CENOURA DA CATA

(Ana Catarina Rabelo de Menezes)

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primir

ingredientes

Massa

• 3 cenouras grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura de chocolate

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina

modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Asse em forno médio por 40 minutos.

Cobertura de chocolate

Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos mais ou menos, mexendo de vez em quando.