RECEITA DA SEMANA

ARROZ CARRETEIRO COMPLETO

Ingredientes 

• 1 kg de carne de charque deixada de molho de véspera
• 4 colheres (sopa) de bacon picado
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 1 paio em rodelas

• 5 xícaras de água quente
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 tomates picados
• 2 1/2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Modo de preparo

1. Descarte a água do molho e leve a carne de charque para ferver. Escorra e repita a operação. Prove e veja se precisa dessalgar mais. Quando estiver no ponto, desfie.
2. Leve o bacon para fritar numa panela grande por uns 5 minutos. Junte a cebola, o alho, a carne de charque, a linguiça e o paio e deixe as carnes secarem um pouco.
3. Dissolva o caldo de carne na água quente.
4. Acrescente o tomate e o arroz à panela e frite por 2 minutos. Junte o caldo de carne, deixe ferver e logo em seguida abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar até secar.
5. Decore com salsinha e sirva.